Guide sur la salubrité des aliments pour les femmes enceintes

Transcription - Guide sur la salubrité des aliments pour les femmes enceintes

Une femme enceinte marche vers une chaise berçante dans la chambre de son bébé.

Son : Musique de la comptine Quand trois poules vont aux champs.

Narrateur - Kelly Fallak est enceinte de son premier enfant et est au courant des dangers de la listériose.

Une femme enceinte se verse de l'eau chaude dans une tasse.

Kelly Fallak - « Mon médecin m'a même dit qu'il était préférable de ne pas manger de charcuteries, alors j'évite d'en manger puisque je suis enceinte. Je ne veux pas prendre de risque. »

Narrateur - Pendant la grossesse, le système immunitaire de la femme est affaibli et celui du bébé à naître n'est pas bien développé, ce qui les rend tous les deux plus vulnérables.

Une personne lave des feuilles de laitue dans un évier.
Une autre coupe des légumes.

Dr Jeff Farber - Directeur, Bureau des dangers microbiens, Santé Canada -
« La bactérie en profite. Supposons que vous mangez des feuilles de laitue et qu'une feuille soit contaminée par une ou deux bactéries Listeria monocytogenes. Chez une personne dont le système immunitaire est affaibli, ces bactéries peuvent passer de l'estomac à l'intestin. Elles traversent ensuite la paroi intestinale et migrent jusqu'au foie et à la rate, où elles se multiplient avant d'envahir le reste de l'organisme.. »

Des sushis dans un comptoir de charcuteries.
Du fromage à pâte molle.

Kelly Fallak - « Je fais très attention de ne pas consommer certains aliments. Je ne mange pas de sushi ni de fromage à pâte molle parce que je sais qu'ils peuvent représenter un danger. »

Un sandwich fait avec des charcuteries emballées sous vide.

Narrateur - Voici certains aliments que les femmes enceintes devraient éviter de consommer : les charcuteries non séchées comme la mortadelle, le rosbif et la poitrine de dinde; les saucisses à hot dog crues; tout produit contenant des œufs crus, y compris les vinaigrettes, la pâte à biscuits et les préparations pour gâteau; les fromages à pâte molle comme le brie, le camembert le bleu et les produits contenant du lait cru ou non pasteurisé.

Une femme met de la viande crue dans des contenants individuels au réfrigérateur.

Une femme fait sauter de la viande dans un poêlon.

Un thermomètre numérique indique 71 degrés Celsius.

Son : Bip d'un thermomètre numérique pour aliments.

Narrateur - Afin d'éviter de souffrir d'une maladie d'origine alimentaire pendant la grossesse, il est important d'adopter de bonnes habitudes de manipulation et de cuisson des aliments. Placez toujours la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer crus à l'écart des autres aliments dans le panier d'épicerie et dans le réfrigérateur. Une cuisson adéquate est le meilleur moyen de s'assurer que les aliments sont propres à la consommation. Rappelez-vous de toujours cuire la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer crus jusqu'à ce qu'ils aient atteint une température interne suffisante, et d'utiliser un thermomètre numérique pour aliments.

Un couple qui attend un enfant range des vêtements de bébé dans une armoire.

Narrateur - Pour obtenir d'autres conseils sur une grossesse en santé, pour bien vous sentir et avoir de l'énergie, consultez canadiensensante.gc.ca.

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