Préparer la boîte à dîner

Attention aux allergies

Lorsque vous préparez le dîner de votre enfant pour l’école, faites attention aux allergies. Si votre enfant prépare lui-même son dîner, sensibilisez-le aux allergies. Les allergènes qu’il faut surtout surveiller – parce qu’ils provoquent la majorité des réactions observées au Canada – sont les arachides, les noix, les graines et l’huile de sésame, le soja, les fruits de mer, le poisson, le blé, les œufs, le lait et les sulfites. Les réactions peuvent varier d’une légère irritation cutanée à la perte de connaissance, et, dans les pires cas, entraîner la mort.

Les allergènes dans les écoles

La plupart des écoles ont établi des restrictions alimentaires. Même si votre enfant n’a pas d’allergie, communiquez avec son école pour savoir quelle est la politique en matière d’allergènes. La santé et la sécurité des élèves reposent sur le respect de cette politique.

Conseils sur la préparation des dîners

• Avertissez l’école de toute allergie alimentaire dont souffre votre enfant. Travaillez avec les enseignants et l’administration pour trouver une stratégie qui garantira la sécurité de votre enfant. Faites bien comprendre à votre enfant qu’il est dangereux d’échanger ou de partager de la nourriture.
• Si les arachides sont interdites par la politique de l’école en matière d’allergènes alimentaires, utilisez de l’houmous ou du beurre de pommes dans les sandwichs plutôt que du beurre d’arachides.
• Lisez les étiquettes des aliments que vous mettez dans la boîte à dîner de votre enfant et évitez les produits interdits. La personne allergique peut réagir violemment à d’infimes quantités d’un allergène, alors évitez les aliments dont l’étiquette porte l’avertissement « Peut contenir… ».