Comment lire le tableau de la valeur nutritive

Comprendre le tableau de la valeur nutritive

Il n’est pas toujours facile de faire des choix alimentaires sains pour ses enfants. Une bonne façon de commencer consiste à suivre les recommandations du Le lien suivant vous amène à un autre site web Guide alimentaire canadien. Le Guide alimentaire donne des conseils pour faire des choix appropriés dans les quatre groupes alimentaires. Le tableau de la valeur nutritive qui se trouve sur les emballages d’aliments peut également vous aider à comparer et à choisir des aliments.

Le tableau de la valeur nutritive fournit de l’information sur la valeur calorique et la teneur en 13 nutriments d’une portion d’aliment indiquée dans le haut du tableau. Il précise également le pourcentage de la valeur quotidienne pour vous aider à comparer des produits alimentaires afin de choisir ce qu’il y a de mieux pour vos enfants.

Comment utiliser le tableau de la valeur nutritive

• Vérifiez la quantité d’aliment indiquée dans le tableau et comparez cette quantité à celle consommée par votre enfant.
• Utilisez le % VQ pour choisir et comparer des aliments :
  • choisissez un aliment qui indique un % VQ plus élevé pour les nutriments dont votre enfant a davantage besoin, comme les fibres, la vitamine A, le calcium et le fer;
  • choisissez un aliment qui indique un % VQ moins élevé pour les nutriments dont votre enfant a moins besoin, comme les gras saturés, les gras trans et le sodium.

Par exemple, vous pouvez désirer que votre enfant consomme davantage de fibres et moins de sodium. Lorsque vous comparez deux boîtes de céréales différentes à l’épicerie, assurez-vous que la quantité d’aliment indiquée sur les deux boîtes est semblable, puis vérifiez le % de la valeur quotidienne pour les fibres et le sodium. Pour une quantité semblable d’aliment, choisissez le produit qui renferme le plus grand % VQ de fibres et le plus faible % VQ de sodium afin de faire un meilleur choix pour votre enfant.

Vous trouverez de plus amples renseignements et des outils interactifs à utiliser en famille sur le site Internet de Santé Canada relatif à l’étiquetage nutritionnel ainsi que sur le site de l’ACIA concernant l’étiquette alimentaire interactive.